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許多人會靠節食減肥，不過研究指出，過分的節食、斷食，不但可能減肥不成還會搞壞身體，而且一旦恢復進食，更容易讓體重反彈飆升。專家表示，其實只要飯前多一個步驟，正常飲食兩個月就能瘦下7公斤，減肥效果反而比節食更神！ 《早安健康》報導，根據澳大利亞新南威爾士大學實驗，使用非慣用手用餐，除了有助於平衡左右腦、活化大腦機能，還可以消除易怒情緒，最神奇的是，日本藝人川島省吾就是透過非慣用手飲食瘦身，在沒有特別改變飲食菜單的情況下，60天內就成功瘦了7公斤。
日本健康網站Happy Life Style指出，使用非慣用手吃飯，會讓吃飯速度減慢，用餐過程中等到滿腹中樞做出反應，只要少量的食物就容易有飽足感，因此可避免攝取過多熱量。
非慣用手飲食瘦身法不需要特地更換三餐菜單，只要維持正常飲食均衡即可，要注意的是，飲食過程中，應盡可能的使用筷子吃飯，如果一開始感覺很困難，可以先從喝湯慢慢練習。
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